Vinden är sval men solen värmer i Dorota Arnlöfs trädgård. Om ett par månader har nyanser av brunt och grått förvandlats till en prunkande grönska men just nu är det förberedelser och sådd som gäller.
På gården i Skallören har Dorota Arnlöf byggt sin trädgårdsdröm tillsammans med maken Bertil. Intresset för odling kommer från Dorotas morfar och från uppväxten i Polen.
– Jag upplevde matbristen i Polen på 80-talet och det var trädgården som gjorde att vi klarade oss då, säger Dorota. Min morfar var i det militära och trädgården blev hans andrum precis som den är för mig i dag. Det är hans ord jag hör när jag ska ge råd till andra.
Bara en näve hönsgödsel i vattenkannan och aldrig kallt vatten på gurkorna är två av alla råd som Dorota fått med sig. Från Polen har hon även med sig traditionen att syra grönsaker och att baka surdegsbröd.
– Det handlar om sådant vi alltid har kunnat men som vi tappat bort och det betyder så mycket för mig att jag får dela min kunskap vidare genom mina kurser.
Syrning är ett sätt att konservera grönsaker, en process som tar fem veckor. Dorota förklarar att syrade produkter gör gott för tarmfloran, bland annat skapas en miljö där serotonin trivs, ett ämne som påverkar psykisk häls.
– Det behövs bara två matskedar varje dag av syrade grönsaker för att skapa rätt balans i tarmfloran. Med tanker på hur mycket socker vår ungdomar får i sig skulle de verkligen behöva det här.
Företaget och kursverksamheten driver hon i gårdshuset som inretts enligt krav och regler för livsmedelsproduktion. Två tavlor visar de stipendier hon tilldelats och som bidraget till olika investeringar. I sommar öppnar Dorota sommarcafé där besökarna kommer kunna njuta av såväl hembakat som trädgårdsinspiration.
– Trädgården ger näring till själen. Det är ett mirakel varje gång jag får så ett frö som växer och blir något vackert eller något jag kan lägga på tallriken. Visst är det mycket jobb också men man får välja en sak i taget att göra. Genom att försöka lär du dig men det gäller att börja i liten skala och låta det växa allt eftersom du ser att det fungerar.
Dorotas trädgårdstips
Bra jord
”Var noggrann när du väljer jord både till sådd och plantering. När jag sår blandar jag upp riktigt bra plantjord med perlit som gör jorden luftigare och reflekterar ljuset.
Pallkragar
”Nu när vi städar trädgården efter vintern är det perfekt att starta upp pallkragar. Du behöver två på varandra. Lägg en kartong i botten och varva torra kvistar, löv och jord med 15 procent gödsel och 7 procent sand för en porös jord. Det kommer att sjunka ihop, då fyller du på med mer. Plantera gärna blommor i hörnen så lockar du pollinerare till det ätbara.”
Gödsel
”Bäst gödsel hämtar du hos någon som har hästar eller kor, då vet du vad du får. Se till att du får gödsel som legat i minste ett år, annars får växterna för mycket av det goda.”
Välj det enkla
”Börja med sådant som är enkelt att odla, som gurka. Asiagurka är en bra sort som blir stor utan att bli besk. Börja i liten skala, tre pallkragar räcker som en start.”
Återbruk
”Skölj ur förpackningar och återanvänd men gör hålen på sidan nertill i stället för i botten, annars rinner vattnet rakt igenom. Äggskal och kaffesump kan du spara och använda för att förbättra jord. Äggskalen tillför kalk medan sumpen ger surare pH-värde.”
Odla i snäcka
”Har du dåligt med utrymme kan du så frön i rullar. Lägg toalettpapper på en plast, spraya med vatten, lägg ut dina frön och rulla ihop. Ställ rullarna i en behållare i fönstret och se till att det finns vatten i botten som papperet kan suga upp. När det börjat gro planterar du om.”
Fruktträd och buskar
”Det är lätt att lockas av erbjudanden och köpa billigt men se till att den du köper träd och buskar av har kunskap om växtzoner och kan hjälpa dig att välja rätt för din trädgård. Det mesta som säljs är självfertilt i dag men det är alltid bra att ha två träd.”
