– Det var en kul överraskning, och inget jag hade förväntat mig, säger en glad ägare till både Lailas Pizzeria och Lailas Café när vi sätter oss ned med en kopp kaffe och en kaka i hans nyöppnade café. En lokal han tillbringat massor av timmar i för att få den i det fina skick som nu välkomnar alla i Köpmanholmen, och alla tillresta.
– Jag tog över lokalen i mars förra året, det tog nästan ett år att bygga det här, säger Josef, som gjort nästan allt själv.
– El och vatten fick jag ta hjälp med, allt det andra har jag gjort.
Josef har även målat stora konstverk direkt på väggarna, vilket lyfter lokalen ytterligare. Den förre detta ”Holmenkiosken” går inte alls att känna igen. Att Lailas Café blivit ett lyft för Köpmanholmen är absolut ingen överdrift, det här kommer definitivt att bli en välkomnande samlingsplats.
– Jag ville ha en varm känsla, med trä och nötfärg – kaffe och cognac, berättar Josef.
Någon cognac till kaffet kan man inte få – än, ska tilläggas. Planer finns nämligen på att söka utskänkningstillstånd. Och trots att caféet är nyöppnat finns redan planer på att göra det större.
Inom kort kan Josef och hans personal dessutom välkomna vår- och sommargästerna till en rejält stor uteservering som just är färdigbyggd.
– Den ska bara inredas – eller utredas ... säger Josef och skrattar. Vi kommer att få plats med mellan 50 och 100 gäster här ute, beroende på vilka möbler vi väljer och hur vi grupperar dem.
Utbudet i caféet ska också utökas men redan nu märks det att Josef vill satsa på närproducerat, och kvalitet. Här finns exempelvis choklad och praliner från Docksta, must från Höga Kustens Gårdsmusteri och bakverk från Cathis Cupcakes i Örnsköldsvik.
– Vi satsar på hantverk, det är det allt handlar om. Vi vill ha hemgjort, lite finare. Vi gör också våra egna pajer som är väldigt populära, och pepparmackor.
Inför sommarsäsongen finns även planer på att resenärer som åker med färjan till Trysunda och Ulvön ska kunna förbeställa
en lunchpåse eller picknickpåse som de hämtar upp på vägen.
Det är bara två år sedan Josef Aldebei flyttade till Köpmanholmen – med Lailas Pizzeria och Lailas Café har han på kort tid verkligen satt sin egen prägel på det lilla samhället. Namnet på de två verksamheterna har också en viktig personlig koppling.
– Laila, det är min dotter.